Menu Pepin le Bref 45€

Prélude

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Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, kaki en deux textures

Escargots des  cagouilles Cornou de Nargis en persillade,

crème légère et croustillant de lard fermier

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Filet de sandre façon Médicis, salsifis rôti et crème d’épinard

Rognons de veau à la  moutarde d’Orléans,

pommes grenailles persillées des terres de Gondreville

Suprême de volaille du Gâtinais rôti, nappage vigneron délicatement parfumé

, légumes d’un pot-au-feu fondants

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Fromages

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Dessert

(Prise des desserts lors de la commande)